Mineralen Koppar

Koppar, Cu , är en mineral och ett metalliskt grundämne och räknas till de livsnödvändiga spårämnen eller mineralämnen. Kopparbrist är inte så vanligt utan är normal följden av att tarmarna inte fungerar korrekt..

Koppar är lätt att få i sig via maten och det är mer vanligt att människor får i sig för mycket koppar än för lite koppar.

Var finns koppar?

Koppar finns i de flesta livsmedlen och mest koppar finns i lever och nötter men även i choklad. En människa som äter normal får ganska lätt i sig det rekommenderade dagliga intaget, RDI, av koppar.

En hel del koppar kan människor få i sig från den egna brunnen eller via kopparutfällning från vattenrören. För att undvika för mycket koppar eller andra mineraler och metaller ska man inte dricka varmt kranvatten. Det kan också vara bra att spola ur rören och vattnet varit stillastående en längre tid.

Lever
Skaldjur
Nötter
Kött
Fisk
Kakao
Ärtor
Champinjoner
Ärtor
Frön - Framförallt i sesamfrö och solrosfrö

Nyttan med mineralen koppar

Koppar är en livsnödvändig mineral och spårämne som kroppen behöver för att fungera korrekt. Koppar bidrar i oxidationsenzymerna och behövs för att kunna omsätta mineralen järn.

Koppar krävs för att omsätta C-vitamin, syra och så klart järn och där med hemoglobinproduktionen. Koppar ingår också i benstommen och behövs för hårets pigment men är också bra för huden och bildandet av fiberproteinet kollagen.

Koppar är en antioxidant och samverkar med järn, selen och zink med de fria radikalerna. Koppar är också bakteriedödande vilket kan bidra till att motverka infektioner. Koppar bidrar också till produktion av olika hormoner som t.ex. de kvinnliga könsohormonet östrogen.

En människa rekommenderas ett intag av koppar på:

1.3 mg koppar för ammande mödrar
1.0 mg koppar för gravida
0.9 för övriga vuxna
Vid hårt fysiskt arbete behövs lite mer koppar och barn ska få mindre koppar

Kopparbrist

Kopparbrist kan ge upphov till anemi vilken innebär blodbrist eftersom det är brist på hemoglobin eller röda blodkroppar. Kopparbrist är dock inte så vanligt eftersom det finns i merparten av vår mat. För mycket mineralen zink kan påverka upptaget av koppar på ett negativt sätt.

Kopparbrist kan dock leda till infektioner, benskörhet, pigmentförlust i hud och hår, störd hjärtfunktion eller rynkor. Normalt uppstår kopparbrist och brist på B-vitamin B₁₂

För mycket koppar

För mycket koppar på samma sätt som kopparbrist leda till blodbrist eftersom järnet lagars i levern istället. Andra symptom på för mycket koppar är diarré, kräkningar och illamående. Risken att få för mycket koppar är dock liten eftersom kroppen brukar kunna reglera detta på ett bra sätt.